Этот вид Грюйера является выдержанным. Отборные головки обычного Грюйера оставляются в пещерах для дальнейшего созревания. Сыр становится более твёрдым, а вкус — более насыщенным. Твёрдый, выдержанный (от 9 до 12 месяцев), плотной консистенции, этот продукт почти не содержит глазков, он однородный на срезе.
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...